Restaurant La Bibliotèca

Description

Ce restaurant est un concept qui mixe tout à la fois, la nourriture et la culture sous le couvert d’un mécénat.

L’envers du décor…
La cuisine, c’est l’envers du décor, là où s’activent les hommes et les femmes pour le plaisir des autres La gastronomie est l’art d’utiliser des ingrédients pour créer le bonheur, elle est la joie de toutes les situations et de tous les âges….. Que ce soit de la chantilly ou de la sauce ravigote, du foie gras ou du pain d’épices, du carpaccio de pieds de porc tout comme de mes purées de pommes de terre ou de mes frites, toute ma carte est issue de produits bruts, transformés et conservés dans ma cuisine. Parce que je suis exigeant sur la provenance et la qualité de mes produits, ainsi qu’avec mes fournisseurs, je tiens à les remercier pour la confiance qu’ils me portent, essentiellement: Guy Suc(charcuterie de St Jean de jeannes), METRO MAREE ( poisson), METRO BOUCHERIE (Agneau français, canette), LES DELICES D AUZAN( canard ),GAEC LA MISS AUBRAC( veau et vache de race Aubrac), GAEC LES PAULINETOISES (fromages de brebis), COULEUR CAFE( artisan torréfacteur), MICHEL CLUZEL (chocolat crus de plantation). Afin de préserver la fraîcheur de nos produits et de vous garantir un service de qualité, seuls nos menus carte sont disponibles le week-end sur réservation. Je vous prie de m’excuser si certains produits venaient à manquer. Bien entendu, nous restons à votre écoute pour toutes demandes de repas de groupe ( anniversaire, comité d’entreprise,mariage, communion, séminaire, etc….) ou renseignements complémentaires.
Loïc Guzman… (Artisan cuisinier)

Réservation conseillée. Soirée à thème le jeudi.